Kerstmenu
25 december 2019
Enkele hapjes
Tartaar van hamachi
spinkrab – Serrano-ham – avocado – citrus – mosterdkrokant
Sint Jacobsvruchten
haringkaviaar – savooikool – oude comtékaas – jus van kalamansi
Helder soepje van bosduif
ravioli gevuld met boschampignons – gerookte kalkoen
Gevulde kwartel
truffel – wortel-kroketjes – butternut – akkerzwam – oude porto
Kerstverrassing “2019”
mango – kastanje – macaron – chocolade – citrus…
Menu70€/persoon (aangepaste wijnen +25€)
