***
Paletta curado
sinaasappel – pecorino – truffelaardappel – daslook – granaatappel
Paletta curado
orange – pecorino – vitelotte – ail sauvage – grenade
***
Filet van hoevekip
gevuld – groene asperges – lentegroentjes – jus van limoncello
Poulet de Landes
farci – asperges vertes – légumes du printemps – jus de limoncello
***
Mousse van witte chocoade
bladerdeeg – aardbeien – pure chocolade – mascarpone
Mousse de chocolat blanc
feuilleté – fraises – chocolat pur – mascarpone
Menu: 48€
Aangepaste wijnen: 17€