..
Valentijn (van 13 tot en met 17 februari)
Enkele hapjes
***
Huwelijk van kalf en krab
tempura van oester – wakamé – prei-olie
***
Lovefish
couscous van bloemkool – mousseline van rode biet – krokante rijst
***
Crème van kreeft
grijze garnalen – groene selder – zachte curry
***
Lamskroontje in de oven
structuren van knolselder – lavendel-mosterd – jus van rozemarijn
***
Zoete valentijns-verrassing
pure chocolade – karamel – speculoos – rozenwater
Menu : 75,00 euro (aangepaste wijnen +25€)
