Van 2 april tot en met 7 mei
SUGGESTIEMENU
Hapjes
****
Kingcrab
gegrilde asperge – avocado – Spaanse peper – waterkers – krokante wasabi
***
Roggevleugel
kaviaar – zeekraal – jus van gele tomaat – basilicum-olie
***
Tussendoortje volgens marktaanbod
***
Lamskroontje
lentegroentjes – wortel-gember – Zuiderse aardappel – mosterdzaden
***
Chocolade
structuren – rabarber – hazelnoot – krokante peperkoek
Verkort menu zonder (**) zonder wijn 62,50€ (aangepaste wijnen + 23€)
Menu: 72,50€ (aangepaste wijnen + 30€)
van 8 mei tot en met 4 juni (op 9 & 10 mei serveren wij enkel ons moederdag-menu)
SUGGESTIEMENU
Hapjes
****
Babykreeft
tomaat – basilicum – parmezaan – avocado – Spaanse peper – krokante tuinkruiden
***
Asperge
scholfilet – bloemkool – lamsoortjes – jus van gerookte paling
***
Tussendoortje volgens marktaanbod
***
Filet van lam
doperwt – lentegroentjes – kroketjes van asperges – jus van wijnruit
***
Rode vruchten
structuren – witte chocolade – tonka – pistache
Verkort menu zonder (**) zonder wijn 62,50€ (aangepaste wijnen + 23€)
Menu: 72,50€ (aangepaste wijnen + 30€)
