Marktmenu
Enkele hapjes
****
Tartaar van gerookte zalm
krokant olijfbrood – komkommer – zoetzure ui – advocado
****
Zacht gepekelde varkensrug
asperges – honingtomaat – doperwt – polenta – witte porto
****
Gemarineerde aardbeien
vanille – limoen – espuma van mango – sorbet van rode vruchten
Of
Enkele kazen
gerijpt door kaasmeester « Callebaut » met garnituren (suppl.8,00 euro)
Menu zonder wijnen: 50,00 euro
Menu met wijn: 70,00 euro
