FeestMenu

Kwartet van koude en warme hapjes

Tartaar van zeebaars met kaviaar, zongedroogde tomaat, pompoenzaden en een tomatenbroodje
OF
Millefeule van ganzenlever met Serranoham, peperkoek, gelatine van mango en een briochebroodje

Helder oosters soepje met gerookt gevogelte
OF
Romig soepje van grijze garnalen

Filet van skrei met asperges, lentegroentjes, Champagnesaus en gegratineerde aardappeltjes
OF
lamskroontje in de oven met asperges, lentegroentjes, jus van cittroenthijm en gegratineerde aardappeltjes

Paasfantasie van 3 chocolade’s met verse vruchtjes en een sausje van framboos
OF
Kwartet van kazen gerijpt door kaasmeester “Callebaut” (+5€)

55€/persoon