Vaderdag-menu

(12 & 13 juni 2021)

Enkele hapjes

***

Ceviche van hamachi

passievrucht – gefermenteerde look – avocado – truffelaardappel

***

Babykreeft

zeekraal – tartaar van tomaat – basilicum-boter

***

Tussendoortje

***

Filet van melklam

jonge wortel – doperwt – bloemkool – rozemarijn – gepofte aardappel

***

Structuren van aardbeien

vanille – limoen– bladerdeeg – chocolade – mascarpone

63€ (aangepaste wijnen + 23€)

TableBooking