Enkele hapjes
Samenspel van makreel en ganzenlever
parelgierst – rammenas – bouillon van gebrande knolselder
Lovefish
krokante kruiden – bloemkool – pijlinktvis – rode biet
Helder soepje van bosduif
ravioli gevuld met boschampignons – gerookte kalkoen
Huwelijk van duif en buikspek
wortelsoesjes – wintergroentjes – pompoen – truffeljus
Hartig nagerechtje
Witte chocolade / framboos – pana cotta – verbena – mango – passievrucht – yoghurt
Menu60€/persoon (aangepaste wijnen +22,50€)
