FeestMenu

Trio van koude hapjes
***
½ Babykreeft met fiduea, chorizo, zoete puntpaprika en
een frisse safraan-mayonaise
OF
Speelse terrine van ganzenlever met een compote van rabarber en een slaatje van gerookte eendenborst
***
Filet van goudbrasem met polenta gevuld met zuiderse groentjes, bouchot-mosseltjes en een jus van gele tomaat
OF
Brasvar varkenshaasje met zachtgegaard spek, zoete aardappelgratin, asperges en een romige truffeljus
***
Tiramisu van frambozen en aardbeien met verse vruchtjes en
een sausje van avokaat
OF
Kwartet van kazen gerijpt door kaasmeester “Callebaut” (+5€)