Traiteur

Traiteur-gerechten

Suggestie van de week:
* Salade folle met ganzenlever – Serranoham – garnalen – scampi’s, verse vruchten, zaden en een meergranenbroodje
21€

* Gebakken Noordzeetong met peterselieboter, fris slaatje en Zuiderse aardappeltjes
24€

Voorgerechten:
Terrine van ganzenlever, mango-cuthney, briochebroodje
18€
Tataki van verse tonijn met een algensalade en wasabi-mayo
17€
Asperges met verse zalm en Champagnesaus
17€
Asperges op Vlaamse wijze (ei – peterselie – boter)
15€

Soepen:
Helder oosterse boullion met asperges en zacht gegaard spek
8€/liter
Bloemkoolsoep met gerookte zalm
8€/liter
Bisque van kreeft met garnalen
14€/liter

Hoofdgerechten:
Kabeljauwhaasje met asperges, honingtomaat en tomatencoulis
20€
Filet van dorade Royale, schelpjes, prei, kreeftensaus en puree-aardappelen
20€
Zalmfilet met tuinkruiden, prei, tomaat, mosterdsaus en puree-aardappelen
18€
Gehaktballetjes met tomatensaus en puree-aardappelen
14€
Spaans varkenshaasje met champignonsaus, seizoensgroentjes, gratin-aardappelen
20€
Geroosterd kalfsbiefstukje met kleine groentjes, jus van porto en gratin-aardappelen
22€
Filet van hoevekip gevulda met Serrano-ham , kleine groentjes, gratin-aardappeltjes eneen sausje van morieljes
22€

Salades:
Salade met kip, sinaasappel, gepofte zaden en brood
18,50€
Salade met gebakken scampi’s, fruit, pittig looksausje en brood
18,50€
Salade met Serranoham, meloen, fetakaas en brood
16,50€
Tomaat met grijze garnalen en brood
21,50€
Salade met kort gebakken tonijn, boontjes, olijf, zongedroogde tomaat
20,50

Pasta’s:
Pasta’s met scampi’s, paprika’s en zachte currysaus
17€
Pasta’s met hoevekip, groene pesto en champignons
17€
Pasta’s met asperges, gerookte zalm, dille en witte wijnsaus
18,50€

Kreeften:
Kreeftensalade met fregola sarda, sinaasappel, tuinkruiden en harisa/mayo
30€/kreeft van ong. 500gr.
Kreeft in de oven met kruidenboter, kleine groentjes en basmati/rijst
30€/kreeft van ong. 500gr.
Kreeft met Champagnesaus, kleine groentjes en basmati/rijst
30€/kreeft van ong. 500gr.