Zacht gerookte zalm
kruidensalade – koolrabi – alioli – kizami wasabi – papadum
Saumon fumé
salade d’herbes – chou-rave – alioli – kizami wasabi – papadum
Filet van skrei
zeekraal – asperge – crème van wortel – jus van schaaldieren
Filet de skrei
salicorne – asperge – crème de carotte – jus de crustacé
Pure chocolade
braam – bloedsinaasappel – hazelnoot – sorbet van bosvruchten
Chocolat pur
mûre – sanguine – noisette – sorbet de fruits de bois
OF/OU
Enkele kazen gerijpt door kaasmeester « Callebaut » met garnituren (suppl. €8,00 )
Fromage de “Callebaut” aux garnitures (suppl. €8,00 )
Menu: 47€
Aangepaste wijnen: 16€
