MarktMenu

Tartaar van kalf en krab
avocado – komkommer – groene appel – zoetzure wortel – rijstkrokant
Tartare de veau et de crabe
avocat – concombre – pomme verte – carotte aigre douce – croquant de riz

Kabeljauwhaasje
asperges – honingtomaat – zeekraal – sausje van citrus
Filet de cabillaud
asperges – tomate – salicorne – sauce d’agrumes

Mascarpone
structuren van caramel – amandelkrokant – verse vruchtjes
Mascarpone
structures de caramel – croquant d’amande – fruits frais
OF/OU