Tartaar van kalf en krab
avocado – komkommer – groene appel – zoetzure wortel – rijstkrokant
Tartare de veau et de crabe
avocat – concombre – pomme verte – carotte aigre douce – croquant de riz
Kabeljauwhaasje
asperges – honingtomaat – zeekraal – sausje van citrus
Filet de cabillaud
asperges – tomate – salicorne – sauce d’agrumes
Mascarpone
structuren van caramel – amandelkrokant – verse vruchtjes
Mascarpone
structures de caramel – croquant d’amande – fruits frais
OF/OU
Enkele kazen gerijpt door kaasmeester « Callebaut » met garnituren
(suppl. €8,00 )
Fromage de “Callebaut” aux garnitures
(suppl. €8,00 )
Menu: 45,00€
Aangepaste wijnen: 15,00€