Gemarineerde zalm
rode biet – wakamé – komkommer – krokante rijst – pompoenpitten
Saumon mariné
betterave rouge – wakamé – concombre – riz croquant – grains de potiron
Solomillo Duroc de Batalle (Top Spaans varkenshaasje)
gepofte aardappeltjes – butternut – kleine groentjes – jus van rode wijn
Solomillo Duroc de Batalle
pommes de terre – citrouille – petits légumes – jus de vin rouge
Chutney van mango
sorbet van framboos – bladerdeeg – mascarpone – yuzu
Chutney de mangue
sorbet de framboises – feuilleté – mascarpone – yuzu
OF/OU
Enkele kazen gerijpt door kaasmeester « Callebaut » met garnituren (suppl. €8,00 )
Fromage de “Callebaut” aux garnitures (suppl. €8,00 )
Menu: 45,00€
Aangepaste wijnen: 15,00€
